每天攝入300克奶或相當量乳制品,可以較好補充鈣營養不足,促進兒童的生長發育以及成人的骨骼健康。但是市面上奶的種類繁多純牛奶、高鈣牛奶、酸奶、奶酪,讓很多人眼花繚亂,應該買哪種?
根據我們國家的相關規定,和“(牛/羊)乳”相關的飲品基本上可以分為2大類:乳制品、含乳飲料。規定含乳飲料是以乳或者乳制品為原料,加入水及適量輔料經配制或發酵而成的飲料制品。主要分為配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。
再看看以下4類產品的相關營養數據:純牛奶、純酸奶的蛋白質含量均不得低于2.9%;調味牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質含量不得低于2.3%;乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質含量不得低于1%;乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質不得低于0.7%。由此可見,他們之間的營養價值有明顯的差異,后兩種營養價值相對較低。
根據我們國家的相關要求,產品配料表中的各種成分要按照從高到低的順序依次列出。含乳飲料的配料除了牛乳外,一般還含有水、甜味劑、酸味劑、果味劑、防腐劑等,含量最高的水往往排在第一位。而牛乳或純酸牛乳則是將牛乳放在第一位。所以含乳飲料≠牛奶。含乳飲料含有不低于30%的乳或乳制品,但糖含量高,長期飲用非但不能補充營養,還會增加人體負擔。
認準這3樣,保準買不錯!看產品名稱和種類,像牛奶飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲品等都是常見的含乳飲料?磁淞媳砗轱嬃现兴话闩诺谝晃,乳原料含量比水少?礌I養成分表含乳飲料蛋白質含量不低于1.0%(其中乳酸菌飲料不低于0.7%),純牛奶中則不能低于2.9%。
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